De Chai Gourmand, het nieuwe restaurant van chef-kok Pierre Massin, ligt in het hart van het platteland rond Gembloux. Het gebouw speelt met de ambivalentie van het landschap en profiteert van de dubbelzinnigheid tussen het respect voor de traditionele geometrische regels enerzijds en de nabijheid van industriële gebouwen anderzijds. Het maakt gebruik van de geografische en reglementaire beperkingen door zich een geometrische herinterpretatie van het dogma van het traditionele huis toe te staan. Om de dynamiek van de plek te versterken, zowel binnen als buiten, zijn de dakruggen omgedraaid. Ze staan noch evenwijdig aan, noch loodrecht op de weg. De gevelmuren zijn bijgevolg noch frontaal, noch lateraal. Deze geometrische manipulatie laat ook de verbinding tussen de twee volumes toe en draagt bij tot de creatie van een archetypische vorm die het mentale beeld van het gebouw versterkt. Zijn integratie in het landschap wordt versterkt door het groendak, dat tegelijk zorgt voor een vertraagde doorstroming van het water.
Het restaurant ligt in de buurt van een nationale autoweg en profiteert van deze gemakkelijke toegang. Tegelijk ligt het ver genoeg om de rust voor de klanten te garanderen. Het gebouw geeft uitzicht op de velden en zet zo de regio in de verf waar het voedsel dat in de keuken wordt gebruikt vandaan komt. Het hele perceel werkt nauw samen met het restaurant en voorziet een deel van het fruit, de groenten en de aromatische kruiden die op de borden worden geserveerd. De aangebrachte landschapselementen (hagen, boomgaarden) verfijnen de integratie in de context doordat ze herinneren aan de typische bosrijke structuren en boomgaarden van de regio.