Café Trappisten Westmalle [1er prix]

Le Café Trappisten, bistrot très fêtait son 100e anniversaire en 2023.. Après le COVID, les propriétaires étaient à la recherche d’une extension flexible permettant aux clients de passer de bons moments dans un cadre spacieux et d’entrer dans le café à l’abri des intempéries.
Les ailes d’un moulin comme source d’inspiration
Pour le bureau d’architectes LAVA, la mission a commencé par une analyse du projet de 2008 de l’architecte Paul Van Aerschot. Le plan de niveau se présente sous la forme de 4 ailes d’un moulin, dont l’une abrite le bar et la cuisine et les 3 autres les espaces publics, chacune portant le nom des trois bières de Westmalle. Notre projet prévoit une extension de chacune de ces 3 ailes de moulin comprenant des pavillons séparés, dont 2 sont actuellement en cours de réalisation. À l’usage, ces pavillons peuvent servir d’extension aux espaces existants, fonctionner de manière autonome ou - grâce à de généreuses portes coulissantes - offrir un espace extérieur couvert.
Construction circulaire
Nous voulions faire de ce bâtiment un bel exemple de construction circulaire. Cela se voit dans la palette de matériaux : bois et aluminium anodisé, qui sont raccordés entre eux de manière démontable. Des émetteurs chauffants au plafond à basse température et des pompes à chaleur ultramodernes constituent la technologie écologique. En fonction de la position du soleil et de la direction du vent, les porte-à-faux offrent une protection contre l’intensité des rayons solaires et les intempéries.
Structure réciproque
L’élément qui attire l’attention est la structure en elle-même : dans le but de réduire au maximum le nombre de colonnes - et en s’inspirant de l’aile d’un moulin - 4 poutres sont utilisées pour garantir la portée au-dessus de la surface libre. En réalité, les poutres en bois sont trop courtes pour réaliser la portée, mais en veillant à ce que chaque poutre repose sur la précédente et soutienne la suivante, elles y parviennent.
En d’autres termes, elles forment une structure réciproque, ce qui implique également une économie de matériaux. Dans l’oculus, où les 4 poutres forment un carré, un grand puits de lumière assure une pénétration généreuse de la lumière naturelle.
La corniche est réalisée à base de maçonnerie en claustra, pour faire le lien avec l'existant et filtrer la lumière solaire. Elle est soutenue par une structure Vierendeel à une distance choisie de la menuiserie - en fonction de l’orientation et de la direction du vent.

Catégorie Extension
Lieu Malle
Client VZW Abdij der Trappisten van Westmalle
Architecte LAVA architecten
Bureau d’études en stabilité Bollinger + Grohmann
Entreprise générale Entreprise de construction Wens SA (ainsi que Sidati en sous-traitance pour les constructions en bois)
Surface bâtie (m²) 286 m²
Surface utile (m²) 155 m²
Date de réception provisoire 29/05/2024
Utilisation du bois Toute la structure a été construite en mélèze : les colonnes, les poutres primaires et secondaires sont réalisées en bois lamellé. Là où le parement reste visible, comme sur les plafonds sous l’auvent et l’habillage des puits de lumière, nous avons opté pour des panneaux 3 plis contrecollés sur une ossature bois. Enfin, l’intérieur est parachevé à l’aide de planches de chêne brut.
Volume de bois utilisé (m³) 35 m³